Coltivare Anthurium da reciso con un sistema sviluppato in casa per il supporto delle colture
Molti turisti visitano il Golfo di Napoli ogni anno. Vengono a godersi tutto ciò che il Paese ha da offrire, compreso il sole. Tuttavia, ciò che molti non sanno di questo splendido luogo è che nelle serre napoletane crescono e fioriscono numerosi prodotti magnifici. L’orticoltura è fiorente in Italia grazie all’abbondanza di luce e alla domanda continua dei consumatori. In fin dei conti, tutti sanno che gli italiani sono appassionati di moda e arredamento.
Nelle immediate vicinanze del Vesuvio, hanno sede diverse aziende che si occupano della coltivazione e della commercializzazione di Anthurium da reciso. La maggior parte dei coltivatori ha serre di plastica e usa sistemi fog e fan-and-pad per umidificarle e raffreddarle nei mesi estivi. Le vendite sono condotte in larga misura attraverso il mercato all’ingrosso.
Durante il loro viaggio in Italia, Hans Prins (Account Manager Anthurium) e Andre Lont (specialista di Anthurium) visitano l’azienda Somma Fratelli. La ditta, situata a Gragnano (NA), è di proprietà dei quattro fratelli Paolo, Giuseppe, Salvatore e Vincenzo e coltiva Anthurium da reciso. Hans e Andre intervistano i fratelli sull’azienda, e sullo sviluppo e sull’applicazione dello strumento Somma Guiding System (SGS).
Quando arrivano a Pompei, molti coltivatori sono ancora in recupero dopo le settimane estremamente impegnative che precedono la festa di Ognissanti, il 1° novembre. Il fatturato da realizzare in queste settimane è decisivo per il risultato dei loro affari. Ma prima che i fiori possano arrivare sul mercato, la coltivazione deve ovviamente procedere senza intoppi.
Potete parlarci brevemente dell’area di coltivazione in cui operate?
La zona in cui ci troviamo offre una serie di elementi essenziali, che hanno spinto le persone a rivolgersi alla coltivazione di prodotti diversi. Uno di questi aspetti essenziali è la presenza di un mercato all’ingrosso. Sono emerse aziende che producono fiori da reciso, attirando a loro volta acquirenti e coltivatori. In questo modo, la zona si è sviluppata nella più importante area di coltivazione d’Italia. Oggi, ospita piccoli e grandi coltivatori, per lo più vere e proprie imprese familiari. Le aziende più grandi hanno sedi anche nella zona di Battipaglia/Eboli (Salerno), a circa 45 minuti di macchina a sud, dove c’è ancora spazio per coltivare. A causa del rischio di un’eruzione del Vesuvio, ma anche per la mancanza di spazio, non è possibile espandersi in zona.
Cosa puoi dirci delle origini e della storia aziendali?
Insieme a nostra madre, 45 anni fa abbiamo avviato una coltivazione su piccola scala di Dianthus e di fatto quello è stato l’inizio dell’attività. La nostra azienda si trova a un’altezza di circa 80 metri, ai piedi di una parete di montagna. Il terreno si è rivelato perfetto per la coltivazione di piante bulbose: giglio, gladiolo, zantedeschia e curcuma. Offrendo queste coltivazioni siamo entrati in contatto con il segmento dei matrimoni e, in particolare, abbiamo cominciato a parlare con Tommaso Graziuzo (De Plantis S.R.L.) di Anthurium e Phalaenopsis. Nel 2005 siamo passati completamente alla coltivazione dell’Anthurium.
Come sono le vostre serre?
Coltiviamo Anthurium da reciso su 1,3 ettari in serre di plastica divise in sei reparti. Le piante sono in grondaie e crescono su perlite. Per il raffreddamento e l’umidificazione, usiamo un fan-and-pad e nebulizzazione ad alta pressione. Regoliamo la luce in estate con gesso sul tetto. In inverno, usiamo un telo schermante di plastica.
Qual è l’attuale struttura dell’azienda?
Siamo in quattro: Paolo (coltivazione), Salvatore (imballaggio), Vincenzo ed io ci concentriamo sulle vendite. Anche se abbiamo clienti che vengono in azienda, gran parte delle vendite avviene attraverso il mercato all’ingrosso. La collaborazione nella commercializzazione avviene all’interno del Cooperativo del Golfo, al quale sono affiliati circa 300 coltivatori. Somma Fratelli ha scelto di rimanere indipendente nel marketing.
Qual è la forza di Somma Fratelli?
Somma Fratelli vende un marchio e tutti nell’azienda ne sono consapevoli. Per esempio, abbiamo scelto un vistoso colore rosa per la confezione, una tonalità chic e allo stesso tempo d’impatto. Funziona molto bene, perché la scatola è molto riconoscibile. Siamo leader nella qualità e i nostri clienti lo apprezzano.
Dopo che Anthura ha introdotto la tecnica ‘Ýoung Laf Breaking’ (YLB), ossia la rimozione della foglia giovane, anche voi avete cominciato a usarla. Quali strategie adottate per le foglie e quali sono i risultati?
Sì, è vero! È proprio ciò che intendo per qualità, perché siamo stati tra i primi coltivatori ad adottare la tecnica. Nella coltivazione dell’Anthurium da reciso ci concentriamo principalmente sulle festività. Con YLB, possiamo modificare la coltivazione in base ai nostri desideri e, per esempio, avviare YLB in estate e raggiungere il picco di produzione in autunno (1 novembre) con un fiore leggermente più grande, convogliando l’energia aggiuntiva che la foglia giovane avrebbe utilizzato per crescere sul fiore successivo. In questo modo, otteniamo varietà di colore chiaro nelle condizioni giuste per raggiungere il picco nella primavera del 2022. Non è ancora Natale, ma stiamo già pensando a Pasqua! Naturalmente, usiamo anche il metodo di dimezzare le foglie per aumentare la luce alle colture.
Paolo, sei costantemente occupato con la coltivazione. Una sfida è costituita dall’inclinazione delle piante. In cosa ti sei imbattuto?
La pianta dell’Anthurium produce prima una foglia e poi un fiore. Il processo continua a ripetersi e alla fine la pianta diventa troppo alta e comincia a inclinarsi. Alcune varietà cominciano a inclinarsi dopo 1,5 anni, mentre altre solo dopo 5. Il problema dell’inclinazione è che non si esaurisce mai e bisogna guidare il raccolto. Se non lo fai, le piante cadono in ogni direzione, devi dedicare tempo alla manutenzione delle colture e la distribuzione sul letto non è più corretta. Non ne potevo più: voglio decidere io cosa fanno le piante e non il contrario. Attraverso la coltivazione del crisantemo, ci è venuta l’idea del supporto a rete. Guidare il raccolto non risultava naturale e ha causato anche una grande perdita di qualità a causa dei danni ai fiori. Inoltre, aumenta i costi di produzione e abbiamo scoperto che allunga l’attesa del fiore. Nel capanno c’era ancora qualche rete per gigli e, benché molti nutrissero dubbi, ho comunque avviato la tecnica. Questo è stato l’inizio di Somma Guiding System.
Come funziona Somma Guiding System (SGS)?
In una coltura giovane, viene collocata una rete a maglie 30x30cm e lasciata al suo posto per tutta la durata della coltivazione. Se le piante diventano troppo alte, la rete viene spostata ogni volta di poco. Le piante si trovano in una posizione leggermente obliqua e possono abituarsi gradualmente alla nuova situazione. Grazie alla procedura in fasi, non si verifica quasi nessun danno alle colture e/o alle piante. Per l’applicazione di SGS, rimandiamo alla sezione sulla tecnica di coltivazione.
Applicando SGS, sono io a decidere cosa fa la pianta e non il contrario!
Quali sono i vantaggi di coltivare con il supporto delle colture?
Un buon esempio del sistema SGS è la varietà Moments®. Questo letto ha 7 anni e sta in piedi come se fosse una giovane coltura. Naturalmente, è controllato (in basso). I vantaggi del sistema sono: costi di manodopera più bassi nella cura delle colture, le piante rimangono sempre in piena produzione e si ottiene il 20-30% in meno di danni ai fiori. È anche importante che le piante non subiscano alcuno stress. L’inclinazione comporta sempre un rischio di rottura (piante che si spezzano) e di riduzione delle radici. Quindi abbiamo minimizzato il rischio!
Come si fa a sostituire le colture quando sono presenti diversi strati di rete?
Alla fine della coltivazione, ci sono due o tre strati nella coltura. Gli strati inferiori sono sulla grondaia e uno nelle colture. Tagliamo le piante sopra la rete, poi rimuoviamo la rete e la riutilizziamo. Il resto segue, senza problemi!
Come vedete il futuro della vostra azienda?
Continuiamo a lavorare sul marchio Somma Fratelli e naturalmente facciamo progetti per il futuro. Nelle vicinanze di Salerno, abbiamo in progetto di sviluppare una nuova serra per la coltivazione dell’Anthurium da reciso, utilizzando naturalmente tecniche all’avanguardia. Del resto, anche la prossima generazione è pronta a continuare l’attività a tempo debito.
Cosa pensate della collaborazione con Anthura?
Ci ha dato molto, sia in ambito professionale sia privato. Siamo arrivati alla coltivazione dell’Anthurium attraverso DePlantis e siamo soddisfatti della cooperazione con entrambe le aziende. Anthura è in continuo sviluppo, non solo per quanto riguarda le nuove varietà, ma anche per quanto riguarda le competenze, che condivide con noi, il cliente. In questo modo, impariamo rafforzando la nostra posizione. Forti insieme!
